部長の 今宵ちどりある記

今宵ちどりある記 vol.32

2017年06月01日

夏井です。郡山市並木の「酒膳 虎屋」さんに来ています。今宵は店主の飯島さん直々に「こっちにいるならおいでよ」とお声がけいただきました。

私、隣の晩ごはんよろしく突撃スタイルは得意なのですが、招かれると急に緊張するタイプ。上品な店構えと美しい器に盛られたもてなし料理の数々に、背筋がシャンと伸びたのでありました。

言うまでもなく、それは最初の5分まで。飲み始めたらいつもの夏井になったわけですが、虎屋さんのこだわりは、しかと記憶に焼き付けました。

たとえば酒燗器に入れる一升瓶。これは通常逆さまに差し込むのですが、お客さまから銘柄がきちんと見えるようにと、一度ラベルを剥がして反対向きに付け替えていたり。酒も食材も、自分たちが試して納得したものだけを提供するスタイルを徹底していたり……

大切な人をもてなす席として選ばれているのも納得です。私も次は、味にうるさい上司を連れて訪れたいと思いました！