部長の 今宵ちどりある記

今宵ちどりある記 vol.107

2020年12月16日

ふるさと秋田を離れて頑張る店主を応援するため、仙台にやって来ました。訪れたのは「和さび」さん（仙台市青葉区一番町2丁目5-15-3F）。懐に優しい価格で美味を楽しませてくれる、素敵なお寿司屋さんです。

「秋田の魚もおいしいんですけど、水がきれい過ぎるんです。同じ種類でも、こっちの魚は身の厚さが全然違いますよ」
世間話が一段落ついたところで、親方が魚の小話を交えながら出してくれたのは、金華サバ、松島産のアナゴ、宮城産のコハダと本マグロ。そのお味は秋田LOVEな私をもってしても、「ほんとうだ、歯応えがあっておいしい〜」と口に出さずにはいられないほどでした。

そんな宮城県産推しの和さびさんですが、日本酒メニューには秋田の銘柄をしっかり並べてくれています。機会があればみなさんも、この場所で宮城と秋田のマリアージュに酔いしれてみてください。