今宵訪れたのは「春夏冬」さん（秋田市中通4丁目11-5-2F）。秋がないので「あきない」、洒落てますよね。
似顔絵がプリントされた暖簾をくぐると、こぢんまりとした居心地の良さそうな空間で、似顔絵そのまま（！）の親方が笑顔で迎えてくれました。秋田と東京の一流料理店で腕を磨き、10年目に独立した親方が作る料理は、見た目カジュアル、味プレミアム。この料理をどうしたらここまでおいしくできるの！と終始驚かされっぱなしでした。
中でもポテトサラダ、鶏の唐揚げ、トロタク、明太子のからすみは全人類必食だと思います。ぜひお試しを。