涼秋の夜。たおやかに、馥郁と香る。
山廃本醸造ひやおろし
寒冷な秋田の気候風土でも優れた醗酵力があり、創業から一貫して使い続けている協会六号酵母を用い、穏やかでも確かな存在感のある香りと旨みのある伝統的な味わいです。山廃酛でより濃醇に醸した酒を、貯蔵庫でひと夏熟成させ、さらに深みとまろやかさが増した絶品の本醸造。円みを帯びた幅のある深い味わいを秋の旬に合わせてお愉しみ下さい。
内容量・価格
- 720ml 1,034円（税抜940円）
- 1800ml 2,109円（税抜1,917円）
配送区分： 送料表はこちら>>
秋季限定 10月末頃まで販売予定。限定数量に達した場合は販売を終了いたします。
製品情報
〇製造区分：本醸造
〇原材料名：米・米麴・醸造アルコール
○アルコール度数：15.5／○日本酒度：＋３
○酸度：1.5／○アミノ酸度：1.6
○使用米・精米歩合：麹米（秋田県産米・60％）掛米（秋田県産米・65％）
○使用酵母：協会601号
相性の良い料理
芋のこ汁、鶏とキノコの秋鍋、松茸の土瓶蒸し、茸とさんまのつみれ鍋など秋の食材をつかった鍋物。秋刀魚やイワシなど脂が乗り秋に旬を迎えるお刺身など。
テイスティング分類
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店長からのひとこと
朝夕の気温がさがるこの季節は、日本酒を味わう絶好の季節です。冬場に仕込んだお酒をじっくり熟成させた本醸造酒は、まろやかで深い旨みを感じます。食欲の秋。おいしいおつまみを味わいつつ、冷たくしたり、温めたりそれぞれの温度帯で見せるお酒の表情をお楽しみください。